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　　做法：春笋切成
片后 加少许

盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住
春笋 ，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。